아라스가 등장하기 전까지 최고급 스파클링 슬롯사이트 소닉 메이저을 내놓는 으뜸 지역으로 프랑스 샹파뉴를 꼽는데 이견이 거의 없었다. 스파클링 슬롯사이트 소닉 메이저을 생산하는 곳은 많았지만, 상파뉴에서 자란 포도를 병입한 후 발효하는 ‘샴페인’을 넘어설 수 있는 곳은 없다고 해도 과언이 아니었다. 그러나 호주 테즈메이니아 지역의 와이너리(슬롯사이트 소닉 메이저을 만드는 양조장과 포도밭을 칭함) ‘하우스 오브 아라스’(이하 아라스)가 이러한 샴페인의 아성에 균열을 냈다. 2020년 슬롯사이트 소닉 메이저 전문지 디캔터가 뛰어난 산도를 이유로 ‘올해의 최고 스파클링 슬롯사이트 소닉 메이저’에 아라스의 스파클링 슬롯사이트 소닉 메이저을 선정하면서다.

아라스는 호주 맥라렌 지역에서 슬롯사이트 소닉 메이저 양조를 배운 에드 카가 세계 최고 스파클링 슬롯사이트 소닉 메이저 생산을 목표로 1995년 설립했다. 스파클링 슬롯사이트 소닉 메이저의 주 품종인 ‘샤르도네’와 ‘피노누아’가 잘 자랄 수 있는 호주내 산지를 찾은 곳이 테즈메이니아였다.

호주의 남동쪽 끝, 남극해의 바람을 맞는 테즈메이니아는 여름에도 기온이 24도를 넘지 않는다. 여름 동안 달궈진 바다의 영향으로 포도가 익는 가을은 되레 길고 따뜻하다는 특징을 지녔다. 오래 익을수록 산도를 갖추는 샤르도네와 피노누아의 생장조건에 딱 들어맞는 환경이다.

아라스는 피노누아 49%, 샤르도네 42%를 발효하고, 여기에 ‘피노뮈니에’ 9%를 넣어 ‘아라스 브뤼 엘리트’를 만든다. 피노뫼니에는 피노누아의 변이 품종으로 샤르도네, 피노누아와 더불어 샴페인 3대 품종 중 하나다. 싹이 늦게 트지만, 일찍 익고 과실향이 짙다.

‘아라스 브뤼 엘리트’는 짙은 황금색에 끊임없는 기포로 스파클링 슬롯사이트 소닉 메이저의 특징을 그대로 보여준다. 뛰어난 투명도에 리치, 복숭아, 귤껍질과 같은 이국적인 아로마가 느껴진다. 야생버섯, 브리오슈, 과실미도 조화롭게 어우러져 있다. 깔끔한 산미와 지속력 높은 기포가 슬롯사이트 소닉 메이저에 활력을 한껏 더해준다.

샴페인을 위협하는 아라스의 스파클링 슬롯사이트 소닉 메이저은 특히 유럽에서 인기다. 아라스 스파클링은 2019년 ‘샴페인·스파클링 슬롯사이트 소닉 메이저 세계 품평회’에서 ‘아라스 블랑 드 블랑 2009년’이 금메달을 수상한 것을 포함해 총 875개(트로피 97개, 골드 250개, 실버 246개)의 수상 이력을 갖고 있다.

*포춘와인은 아영FBC와 슬롯사이트 소닉 메이저가 함께 엄선한 와인을 소개하는 코너입니다.

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