[슬롯사이트 소닉 메이저(FORTUNE KOREA)=이준섭 기자]글로벌기업 카길프로틴그룹(한국지사장 하진태)은 코위스키브라더스(대표 남궁권)가 주류와 소고기를 다양하게 즐길 수 있는 프리미엄 비프바 ‘엑셀플레이스(EXCEL PLACE)’를 서울 마장동에 오픈했다고 8일 밝혔다.

엑셀플레이스는 바와 스테이크 하우스를 결합한 신개념 복합공간으로, 위스키 맥주 칵테일 등 술을 마시는 공간에서 다양한 소고기 요리를 함께 즐길 수 있는 것이 특징이다. 마장동에서 미국산 소고기 시장 점유율 1위 브랜드인 슬롯사이트 소닉 메이저(EXCEL BEEF)와 싱글몰트 브랜드인 글렌피딕(Glenfiddich)이 함께 협업해 공간을 만들었다.

3층 단독 건물에 힙한 공간으로 오픈한 엑셀플레이스는 슬롯사이트 소닉 메이저와 글렌피딕의 플래그십 스토어 역할을 수행할 예정이다. 1층에 위치한 ‘엑셀바’는 맥주와 위스키 등 주류를 캐주얼하게 즐기는 공간으로 전문 바텐더가 상주한다. 2층은 글렌피딕의 아이덴티티를 담은 콘셉트 공간으로, 슬롯사이트 소닉 메이저 요리와 글렌피딕을 다양하게 경험할 수 있다. 3층은 루프탑으로 트인 야외 공간에서 소고기 요리와 술을 분위기 있게 음미할 수 있다.

슬롯사이트 소닉 메이저에서는 셰프가 조리한 소고기 요리와 바텐더가 추천하는 주류를 조합으로 즐기는 것은 물론, 고급 립 스테이크, 수비드 방식으로 조리한 갈비 등을 맛볼 수 있다. 낮에는 런치메뉴인 엑셀버거를, 저녁에는 각종 주류에 어울리는 고급스러운 소고기 요리를 다양하게 선보인다.

주류도 취향에 맞춰 즐길 수 있도록 꾸몄다. 특히 에일 스타일의 수제맥주 ‘슬롯사이트 소닉 메이저 비어’가 이번 엑셀플레이스 오픈에 맞춰 첫 선을 보인다. 최근 주목 받고 있는 유명 브루어리 바네하임에서 직접 주조한 맥주로, 슬롯사이트 소닉 메이저의 인기 소고기 부위에 어울리도록 개발되었다.

‘슬롯사이트 소닉 메이저 비어’를 만든 바네하임은 2004년 시작한 1세대 크래프트비어 브루어리로 각종 국제 맥주 대회에서 12관왕의 수상경력을 자랑하는 실력파다. 싱글몰트 위스키인 글렌피딕을 다양하게 경험할 수 있는 것도 눈여겨 볼만 하다.

슬롯사이트 소닉 메이저 관계자는 “국내 축산 유통의 중심인 마장동에서 슬롯사이트 소닉 메이저를 더 맛있고 다양하게 경험하는 플래그십 스토어 개념의 비프바, 엑셀플레이스를 선보이게 됐다”며 “독특한 공간인 만큼 이색 경험이 될 것”이라고 말했다.

슬롯사이트 소닉 메이저는 미국 뉴욕 3대 스테이크하우스를 비롯해 국내 아웃백 스테이크 하우스, 본수원갈비에서도 사용하는 소고기 브랜드다. 미국 PIERS 리포트를 기준으로 국내 미국산 소고기 시장에서도 5년 연속 점유율 1위를 자리를 차지하고 있다.

이준섭 기자 jslee@fortunekorea.co.kr