스타벅스, 슬롯사이트 꽁머니와 공존 선언 “대신하는 게 아니라 돕는 것”

판매 부진을 겪고 있는 스타벅스가 매장 정상화를 위한 ‘겟 백 투 스타벅스(Get back to Starbucks)’ 전략의 일환으로 슬롯사이트 꽁머니 챗봇을 전 매장에 도입하기로 했다. 해당 챗봇은 바리스타들에게 음료 레시피를 안내하고, 고장 난 장비 문제를 해결해주는 역할을 맡는다. 분석가들은 이 기술이 인력 채용과 업무 효율성에 기여할 수 있다고 평가하면서도, 슬롯사이트 꽁머니의 환각(Hallucination) 현상이나 시스템 장애 등 리스크도 함께 존재한다고 경고했다.

인력 관리까지 바리스타의 업무를 전방위로 보조하는 슬롯사이트 꽁머니 기반 가상비서 ‘그린닷 어시스트(Green Dot Assist)’를 매장에 적용하겠다는 거다. 전문가들은 이 기술이 채용과 운영 효율성을 높일 수 있는 한편, 슬롯사이트 꽁머니의 오류나 시스템 장애 같은 리스크도 동반할 수 있다고 분석했다.

스타벅스는 11일(현지 시간) ‘그린닷 어시스트’라는 이름의 슬롯사이트 꽁머니 기반 가상 비서를 공개했다. 이 기술은 마이크로소프트의 클라우드 플랫폼 ‘애저(Azure)’와 오픈슬롯사이트 꽁머니(Open슬롯사이트 꽁머니)의 협업을 바탕으로 개발됐으며, 35개 매장에서 시범 운영 후 2025년부터 미국 전역으로 확대 도입될 예정이다. 해당 챗봇은 다음과 같은 기능을 수행한다:

▲음료 제조법(레시피 카드) 제공, ▲재료 부족 시 대체 재료 제안, ▲고객에게 추천할 수 있는 음식 페어링 안내, ▲장비 고장 시 문제 해결법 제시, ▲근무 공백 시 대체 인력 배치 지원.

스타벅스 최고기술책임자(CTO) 데브 홀 르페브르(Deb Hall Lefevre)는 “파트너(직원)들의 업무를 간소화하고, 매장에서의 경험을 보다 즐겁고 효율적으로 만들기 위한 혁신 기술의 일환”이라고 밝혔다.

이번 슬롯사이트 꽁머니 도입은 스타벅스의 리더십 경험 행사(Leadership Experience)에서 발표된 여러 변화 중 하나다. 회사는 미국 내 대부분의 직영 매장에 ‘부점장(Assistant Manager)’ 직책을 신설하고, 신규 부점장의 90% 이상을 내부 승진으로 충원할 계획이다.

이는 CEO 브라이언 니콜(Brian Niccol)이 주도하는 브랜드 회복 전략의 일환이다. 스타벅스는 최근 4분기 연속 동일 매장 매출 감소를 겪으며 ‘따뜻한 커피하우스’라는 브랜드 정체성을 다시 세워야 하는 과제를 안고 있다. 스타벅스 CFO 캐시 스미스(Cathy Smith)는 포춘과의 인터뷰에서 “모든 브랜드는 시간이 지나면 방향을 잃는다”며 “훌륭한 브랜드는 본래의 매력을 다시 찾을 줄 안다”고 말했다.

스타벅스의 시도는 외식업계 전반의 슬롯사이트 꽁머니 실험 흐름과 맞닿아 있다. KFC와 타코벨을 운영하는 얌브랜즈(Yum! Brands)는 엔비디아(Nvidia)와 협업해 슬롯사이트 꽁머니 기반 드라이브스루 및 디지털 주문 시스템을 도입 중이다. 반면 맥도날드(McDonald’s)는 IBM과의 협업을 종료하고 다시 사람이 주문을 받는 방식으로 회귀한 상태다.

전문가들은 스타벅스의 슬롯사이트 꽁머니 전략이 교육·채용 측면에서 의미 있다고 본다. RBC 캐피털(RBC Capital)의 애널리스트 로건 라이히(Logan Reich)는 “슬롯사이트 꽁머니 챗봇이 매출을 끌어올리지는 않겠지만, 신입 직원 교육과 업무 적응에 효과적”이라며 “내부 승진 확대와 병행되면서 직원에게 슬롯사이트 꽁머니가 위협이 아닌 보완재라는 메시지를 줄 수 있다”고 말했다.

또한 이마케터(eMarketer)의 수석 애널리스트 가조 세비야(Gadjo Sevilla)는 “스타벅스는 기존 직원들과의 협업이 가능한 슬롯사이트 꽁머니 도입 사례를 보여주려는 것”이라며 “특히 신규 채용에서 슬롯사이트 꽁머니와 사람이 함께 일하는 방식에 주목하고 있다”고 분석했다.

슬롯사이트 꽁머니 기술 도입은 새로운 가능성과 함께 명확한 리스크도 내포한다. 로건 라이히는 “챗봇이 정확하고 신뢰할 수 있어야 한다”며, “부정확한 안내는 오히려 혼란을 초래할 수 있다”고 지적했다.

가조 세비야는 보안 침해, 시스템 오류, 외부 인프라 의존성 등 보다 근본적인 문제를 지적하며, 최근 오픈슬롯사이트 꽁머니의 ‘챗GPT(ChatGPT)’ 서비스가 중단된 사례를 언급했다. 그는 “이번 시도가 성공한다면, 향후 외식업계에서 슬롯사이트 꽁머니를 광범위하게 통합하려는 시도의 기준점(리트머스 시험지)이 될 수 있다”고 말했다.

/ 글 Sasha Rogelberg & 편집 김나윤 기자 abc123@fortunekorea.co.kr