나파밸리의 한인, 여성, 슬롯사이트 업카지노메이커…“평단 인정 위한 슬롯사이트 업카지노, 재미없어”

슬롯사이트 업카지노메이커는유명 슬롯사이트 업카지노을 쫓기 바쁘다. 그래야 평단의 호평을 받는다. 하지만세실 박은 “공식은 매력 없다”고 말한다. 그의 슬롯사이트 업카지노은 포도를 닮았다. 그는 20대 후반, 미국에서 처음 슬롯사이트 업카지노을 접했다.

문상덕 기자mosadu@fortunekorea.co.kr

# 세실 박 대표는 나파 밸리의 한 와이너리에 인턴으로 들어갔다. 한국 동서식품에서 일하다가 맨땅에 헤딩하듯 미국으로 넘어간 뒤였다. 슬롯사이트 업카지노 잔을 설거지할 때가 많았다. 잔을 닦기 전, 남은 슬롯사이트 업카지노을 맛보곤 했다. 박 대표는 “설거지였지만 좋았다”고 돌이켰다.

“그때 정말 많이 배웠…을 것 같죠? 사실 아니에요(웃음). 설거지하는 중간중간 맛보다 보니 다 똑같은 맛처럼 느껴졌어요.”

# 데이비스 캘리포니아대(UC데이비스)에는 포도밭이 있다. 150여 종의 포도나무를 학교에서 가꾼다. 이곳 슬롯사이트 업카지노학과 학생들은 이파리와 가지 모양, 과실의 맛 따위로 나무를 맞혀야 한다. 박 대표는 “(관련 수업에서) 1등을 했다”며 웃었다.

“저는 (슬롯사이트 업카지노을 만들 때) 슬롯사이트 업카지노이 아니라 포도를 카피해요. 제가 먹었던 포도 맛을 재현하려고 노력합니다.”

‘비오니에(Viognier)’ 품종을 그는 유독 좋아했다. 풍부한 꽃 향, 자몽처럼 산미 있는 과일 맛, 부드러운 질감을 특징으로 한다. 박 대표는 “(맛이 단) 샤르도네보단 소비뇽 블랑에 가깝다”고 설명했다. “티올(thiol) 성분이 내는 맛”이었다. 비오니에는 대중적이지 않다. 그도 학교에서 처음 접했다. 하지만 단 음식을 싫어했던 그와 잘 맞았다. 그는 “이 품종으로 (슬롯사이트 업카지노을) 꼭 만들겠다”고 결심했다.

그리고 박 대표는 2014년 슬롯사이트 업카지노 브랜드 ‘이노바투스’를 내면서 다짐을 이뤘다. ‘이노바투스 비오니에’, ‘브뤼 스파클링’ 등 비오니에 100% 제품을 냈다.

그는 직접 만든 슬롯사이트 업카지노을 소개하면서 “제 자식 중 하나”라고 말했다.

“지금까지 비오니에 품종으로 스파클링 슬롯사이트 업카지노을 만든 메이커는 본 적 없었어요. 특이한 시도를 했고, 뿌듯한 결과를 냈던 제 자식이었죠.”

“아직 배우는 단계”라는 그지만, 슬롯사이트 업카지노을 대하는 철학은 강경하다. “품종을 이해하고, 그 품종의 캐릭터를 부각해야 슬롯사이트 업카지노이 개성을 갖는다”고 말한다. 그런데 나파의 많은 슬롯사이트 업카지노이 소수 평론가의 입맛을 따르고, 인기 있는 슬롯사이트 업카지노을 모방한다고 그는 보고 있다.

Q 한 품종으로 슬롯사이트 업카지노을 만들면 품종 맛이 그대로 납니까?

디자인을 해야 해요. 예를 들어 발효 중 껍질과 과실을 어떻게 접촉시킬지, 어느 정도의 강도로 즙을 짤 것인지, 이스트(효모)는 어떤 걸 쓸 건지, 또 온도는 어떻게 할지를 잘 설계해야 합니다. 또 발효하는 과정에서도 미세 조정을 해야 해요. 효모균이 가늘고 길게 살면서 맛을 쌓아가거든요. 영양이 부족할 것 같으면 설탕을 조금 넣고, 또 많으면 이스트를 조금 넣고요. 1년 동안 기다리기도 해요. 리스크도 크죠.

Q 시간이 많이 걸리네요.

효모가 인간의 체온과 같은 온도를 좋아해요. 그 온도에서 활발하게 활동합니다. 온도를 낮추면 활동력이 떨어져요. 하지만 저온에서 천천히 발효하면 (해당 품종이 갖고 있는) 다양한 맛과 아로마를 층층이 발달시킬 수 있어요.

Q 여러 품종을 섞은 슬롯사이트 업카지노도 있네요. (※‘이노바투스 뀌베 나파 레드 블렌드 2020’, 피노 누아 57%, 시라 37%, 카베르네 프랑 6%)

제가 키운 피노 누아가 그 지역의 품종 표준에 맞지 않았어요. 어떻게 쓸지 고민하다가, 스타일이 정반대인 시라와 블렌딩해 봤습니다. 깜짝 놀랐어요. 흥미로운 맛이 났습니다. 피노 누아가 맛을 처음 여는, 가벼운 캐릭터를 맡아줬다면, 시라는 반대의 (묵직한) 맛을 내줬어요. 또 카베르네 프랑이 마지막에 한 번 더 맛을 내주고요. 새로운 시도였죠.

Q 미국은 인종, 지역, 성적 지향 등을 기준으로 많은 집단이 있잖아요. 타깃이 있나요?

와이너리(※포도밭, 양조시설을 갖춘 슬롯사이트 업카지노 생산업체)들이 많이 고민해요. 저는 아직 그 경지에는 못 갔습니다. 그저 맛있는 슬롯사이트 업카지노을 내 방식대로 만드는 수준이에요. 다행히 저는 오너이면서 슬롯사이트 업카지노메이커라서 제 스타일대로 만들 수 있어요.

규모가 큰 회사에선 마케팅 전략을 갖고 슬롯사이트 업카지노을 만듭니다. 그런 데서 일하는 슬롯사이트 업카지노메이커는 재량이 별로 없어요. 자기가 만든 슬롯사이트 업카지노이 있고, 좋아하는 슬롯사이트 업카지노은 따로 있는 경우가 많아요. 로버트 파커(※미국의 저명한 슬롯사이트 업카지노 평론가. 100점 척도의 슬롯사이트 업카지노 평가 지표를 만듦) 100점 맞으려고 만든 슬롯사이트 업카지노이 있는데, 정작 본인은 그 슬롯사이트 업카지노을 안 좋아한대요.

Q 획일화될 수 있겠네요.

그분의 영향력이 워낙 커요.

Q 실리콘밸리 한인들과 교류가 있나요?

가깝잖아요. 그래서 많이 알아요. 그분들이 나파로 많이 오십니다. 응원을 많이 해주세요. 제가 바닥에서 시작한 걸 아셔서요.

Q 한국 농업에 대한 언급을 자주 하십니다. 슬롯사이트 업카지노을 좀 더 많은 나라에 파는 게 대표님의 꿈은 아닐 것 같은데요.

더 많은 사람에게 다가가고 싶다는 것도 좋은 미션이겠죠. 그런데 제게는 슬롯사이트 업카지노을 어떻게 만들고, 사람들에게 어떤 행복감을 주느냐가 더 중요해요.

Q 보통 미국에 있는 뭔가를 한국에 수입하겠다는 분이 많아요.

획일화된 맛을 다시 벌리는 일이 중요하다고 생각해요. 좀 더 자연적인 방식, 다양성이 존재할 수 있는 방식을 찾아보려고 합니다.

Q 원래 술은 좋아하셨나요?

한국에 있을 땐 흉내만 내는 수준이었어요. 한국에서 직장을 다니다가 MBA 학위를 따려고 미국에 갔을 때 처음 슬롯사이트 업카지노을 접했어요. ‘똑같이 발효한 식품인데 김치와는 다른 방향으로 향기로우면서 기분 좋게 할 수 있구나.’ 지금은 아침부터 마시죠, 일 핑계로(웃음).

Q 왜 미국으로 가셨어요?

동서식품에서 프로덕트 매니저(PM)를 했어요. 원래는 식품생명공학과를 나와서 연구소를 가고 싶었어요. 그런데 여자이니까 소비자를 잘 알 것이라고 해서 PM이 됐죠. 그다음엔 연구소를 갈 줄 알았는데, 이번엔 마케팅 부서로 갔어요. 미래가 잘 안 보였습니다. ‘공대 출신이 마케팅으로 먹고 살려면 MBA라도 해야 하지 않을까’라는 마음이었어요.

미국에 가서 슬롯사이트 업카지노에 빠진 차에 슬롯사이트 업카지노메이커라는 직업이 있단 걸 알게 됐습니다. ‘내가 전문성을 갖는다면 사라질 직업은 아니’라는 생각이 들었죠. 올인할 만한 직업이다. 그래서 나파의 슬롯사이트 업카지노 연구소 인턴 자리에 처음 들어갔어요.

Q 삶의 국면을 바꾸는 결정인데.

미국 생활만으로 힘든데, 슬롯사이트 업카지노을 만든다고 하니 두 배로 힘들죠. ‘무식해서 용감했다’고 생각해요. 부모님에게서 받을 게 있지도 않았고, 헝그리 정신이 있었습니다. ‘10년 후에 내가 어떻게 되겠다’는 생각은 없었고, 그냥 ‘살아남아 보자’는 생각만 했어요.

그렇게 생각하고도 참 많이 울었어요. ‘나 망했다, 내가 뭘 안다고 엉뚱한 슬롯사이트 업카지노을 만들고 있을까?’ 2007년부터 슬롯사이트 업카지노을 만들기 시작했는데, 자괴감이 들고, 자신도 없었어요. 그런데 견디면서 조금씩 특별한 캐릭터를 쌓아오지 않았나 합니다.

Q 어느덧 CEO입니다. ‘최초의 한국인 여성 슬롯사이트 업카지노 메이커’라는 수식어도 있고요.

리더십에 대한 고민도 해요. 책을 보면 다 맞는 말인데, 어색한 느낌이 있어요. ‘나는 그런 스타일이 아닌데.’ 흉내 내기는 싫어요. 제게 맞는 멘토를 찾고 싶어요.

Q 리더십도 슬롯사이트 업카지노 철학과 비슷하네요.

슬롯사이트 업카지노은 과학과 예술의 조화라고 해요. 공식으로만 만드는 슬롯사이트 업카지노은 그래서 매력이 떨어져요. 각자가 캐릭터를 갖고 있기 때문에, 사람들이 슬롯사이트 업카지노을 사랑한다고 생각합니다. 우리가 다 완벽하지 않은 것처럼요. 그래서 우리도 더 매력이 있는 것처럼.